おはようございます。 綺麗でしょ？何の花かと言いますと、『菊芋』昨年から始めた菊芋のお花でした！ 菊芋は食物繊維が豊富で、この秋田県では「特別栽培認証」にも指定されており、私たちも勿論申請して完全フル無農薬栽培をしております。 昨年植えた今から越冬させ、春に植えた株です！ 葉っぱはお茶にしたり、芋を乾燥させてチップにしたりパウダーにして販売しております。 今流行のイヌリンなんですよ！ 血糖値が高いお父さんや、腸活でダイエット中の奥様、格闘技で減量中の選手など様々な方々におすすめです！ 畑は腸と同じと言われて…
10月に入り、秋田県は10℃を下回る肌寒い秋を感じています！ 又、雨がここ最近降り続き心配だ！ 理由は雨が降り続くと土から跳ね返った雨がネギにつきネギに悪性菌がイタズラをしたり、葉っぱから水分が内部に浸透してしまったりします。 又寒いと虫さん達がネギに隠れる為、食べて傷つけてしまいます。それにネギも生きているのであまり寒さを感じると冬に備えて硬くなります。 まっ甘味を蓄えてくれるのもあるのでどちらにしても地球に従うしかないのですが…（笑） 東京から秋田にきて8年、台風やら猛暑やら大雨やら雪やらこんなにも地球…
連日の雨…銀座、歌舞伎町、原宿、新宿、上野、浅草、荻窪、の直売購入の飲食店の皆様には何とか無農薬ネギを無事に届けられた！ 雨続きだとネギにもダメージをくらうし、畑作業もなかなかなか出来ない！良いことは無いですね！ そんな中、「食育」の一環で『自家製塩麹』作ってみた！ 塩と水にこだわり、丁寧に3週間熟成させてみました。 味も上品で凄く美味しいですね！ お肉や野菜炒めに使ってみました！ 日本食は本当に良いですね〜！ 早く雨や止んでくれ〜☂️
土との触れ合いをしてくれる若者！ 本当に助かる！母ちゃんは病院へ行って、母ちゃんの代わりに僕手伝うよって…。 本当に素直な男に育ってる！ これから沢山試練はあるだろうがアキラメ（明らかに明確に）て今日より明日に生きるんだぞ！ ツルムラサキ、かぼちゃ、菊芋、カワヒコと雨にも負けず、風にも負けず、夏の暑さにも負けず、無農薬野菜達は育ってます！もちろん大好評の無農薬ネギも絶賛発売中です！ 嘘だと思ったら食べてみな？ 野菜本来の味がわかると思いますよ！
