皆さん、こんにちは！まごころ自然農園の田畑です！今日も、まごころ込めて育てている畑から、とびっきりの嬉しい便りが届きました！それは…皆さんに安心・安全をお届けする、無農薬栽培の美味しいグリーンアスパラ、待望の2回目の収穫です！

長年の試行錯誤と愛情を注いだ無農薬グリーンアスパラが、見事な成長を遂げ、2回目の収穫を迎えました！今回は、この採れたての甘〜いアスパラを使った、とっておきの農家飯レシピも大公開します！

今シーズンで3年目を迎える我が家のグリーンアスパラ。実は、無農薬栽培は本当に試行錯誤の連続なんです。土壌の環境、病害虫との戦い、そして何より自然との対話が欠かせません。それでも、「安心・安全で、本当に美味しいアスパラガスを届けたい！」という強い想いを持って、日々土と向き合っています。

前回のブログでも少しお話しましたが、今季は嬉しいことに、通常販売されているような立派な芽がたくさん出てきてくれました。これはもう、感動ものです！しっかりと親株を立て、たっぷりの堆肥を与え、マルチングで地温を上げ、丁寧に防草シートを張るなど、愛情をたっぷり注いできました。その甲斐あって、先日収穫したグリーンアスパラの後に、また新たな芽がぐんぐんと成長してくれたんです！

アスパラの新芽がどんどん伸びている姿は、本当に美しい眺め。自然の力強さに、改めて感動しました。そして本日、待ちに待った2回目の収穫！

今回の収穫量は、なんと233g！一本一本、丁寧にハサミで収穫していく時間は、本当に幸せを感じる瞬間です。「大きく育ってくれてありがとう」とアスパラ達に呟きながら、新鮮なグリーンアスパラを手に取りました。

ちなみに、我が家のグリーンアスパラは、2年前に信頼と実績の種屋さん**「野口の種」さんで購入した【メリーワシントン】という品種なんです！このメリーワシントンは、甘みが強く、特に無農薬栽培に挑戦する畑にとって、まさに信頼出来るパートナー**です。

試練を乗り越え、私たちの愛情に応えてくれた無農薬グリーンアスパラが、こんなにも素晴らしい恵みを与えてくれました。この感動と美味しさを、ぜひ皆さんに知っていただきたいです！

この採れたての無農薬グリーンアスパラ（メリーワシントン）、今日は素材本来の味を最大限に活かしたシンプルながらも絶品の農家料理で味わいました！

本当はベーコンと一緒に炒めて…なんて考えも浮かんだのですが、今回は「素材本来の味を活かしたい！」。そして、できるだけ添加物の少ないシンプルな調理法でいただきたいと思います。ということで、今夜の晩餐はこちら！

【無農薬グリーンアスパラと豚肉のシンプル炒め】

材料

 * まごころ自然農園のグリーンアスパラ（品種：メリーワシントン）：たっぷり

 * 豚肉：適量

 * 岩塩：少々

 * まごころ自然農園のガリボシ（自作の乾燥ニンニク）：少々

作り方

 * 豚肉をフライパンで炒めます。焼き色が付くまで、強めに岩塩を振るのがポイント！

 * グリーンアスパラを一口サイズにカットし、よく洗います。今回のアスパラガスは、本当に柔らかくて甘みが強いので、皮は剥かずにそのまま使います！

 * 豚肉を炒めたフライパンにアスパラガスを投入し、軽く炒め合わせます。

 * 最後に、当社自慢のガリボシをパラパラと振りかけ、香りが立ったら完成です！

さあ、実食！

口に入れた瞬間、まず広がるのはグリーンアスパラ（メリーワシントン）のナチュラルな甘み！そして、豚肉の塩気がその甘さをさらに引き立ててくれます。畑でそのまま食べた時もエグ味が全くなく、本当におどろくほど。皮の柔らかさも特筆もので、全く気になりません。

シンプルながらも、素材の良さが引き出された逸品。「美味しい！」の一言が、何よりも嬉しいですね。

 この感動を皆さんに直接お届けしたい！無農薬で育った本当に美味しいグリーンアスパラ（メリーワシントン）が、これから皆さんの食卓を豊かに彩る日が来ることを願っています！

次回の収穫は、おそらく5日後くらいかな？これからますます収穫量も増えてくると思うと、**ワクワクが止まりません！**無農薬で育った美味しいグリーンアスパラ（メリーワシントン）が、これからどんな食卓を彩ってくれるのか…今シーズンの楽しみがまた一つ増えました！

皆さんも、旬の美味しい野菜を味わってみませんか？きっと、体も心も喜ぶはずですよ！

それでは、次回のブログもお楽しみに！引き続き、まごころ自然農園の美味しい野菜たちの成長をお伝えしていきますので、どうぞよろしくお願いいたします！

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