『翠の自然農場』に決定‼️ 翠の意味は以下1.草や木の葉のような色。青と黄との間の色。2.女性の黒くてつやのある髪。（これからは女性の時代） 翠＝みどりさん 自然＝有機＝田畑雄基（ゆうき） また、翠に込められた意味は？「翠」は、鳥のカワセミ、その羽のような鮮やかな青緑色、その色の宝石である翡翠（ヒスイ）を表す漢字です。 “混じり気がない”という意味の「卒」に「羽」を組み合わせて作られた漢字で、混じり気のない美しい羽の鳥という意味で「翡翠（カワセミ）」という鳥を意味しています。そし…
早贄（はやにえ）の達人、海外などでは「締め殺す天使」という表現もされてるそうです！ ではいったい誰なのでしょう？ 答えは「百舌鳥（もず）」でした！ 珍しいですなぁ？ローダーのアーム部にチョコンと飛んできて休憩しています！ 奥には牛さんたちが見えるかな？ 日々変わらず、東京を離れて田舎暮らし！ 毎日が楽しいです！身体はしんどいですが、心が何より充実してます！ 農業、田舎暮らし、脱東京、本当に良かったなと思える瞬間でした！ さぁ牛さんたち終わらせちゃおっと！
皆様、昨年は大変お世話になりました。 本年もしっかり農業頑張りますので、引き続き宜しくお願い致します🙇♂️🙇♀️ さて、年末最後にTファームand株式会社照沼の照沼さん御夫婦が秋田に来てくれました。 本当に濃い時間を有難う御座いました。 私達自身が、農業の壁にぶち当たり悩んでいる中、的確なアドバイスをして下さり重ねて感謝申し上げます。 我々も無農薬無肥料栽培（オーガニック栽培）を続けて5年…
埼玉県朝霞市の『とも育』のお仲間から素晴らしい正月飾りが届きました！ 本当にありがとうございます🙇🙇♀️ 水引もメンバーの手作りだそうです！ 全て生花で作られており秋田からお送りした稲穂もしっかり使われて金柑など丁寧に飾りつけされてます！ 素晴らしい✨圧巻でございます🙏 今年もあと僅かですが最後の最後に本当に嬉しい贈り物が届きました‼️ 朝霞市の『とも育』の皆んな〜！今年も本…
弊社で継続して種の自家採取及び有機栽培してきた「会津菊かぼちゃ」を『とも育』の仲間たちに寄贈した！ 種の取り方を説明して、美味しく食べて頂き、たくさんのお便りを頂戴しました。 農業を通じて学んでいらっしゃる「幼稚園」にも提供して頂き、今後授業で種取りも栽培もしていっていただける方向だそうです！ 本当に皆様有難う御座います。 そして今後とも有機農業を推進していける様頑張ってまいります！ 農業最高👍
何が得別か？ そりゃ弊社のオーガニック栽培の無農薬じゃがいも！ それでポテトサラダを作って頂きました！ 何が美味しいって本当に甘味が有り美味しいです！ 味付けもシンプルにして作ってくれたそうです！ 大感謝です！有難う御座います。 オーガニック栽培の野菜は素材の味が本当に良く、苦手だった野菜も食べられるようになりました！ というお声をたくさん頂いております！ 農家やってて本当に良かったと思える瞬間です！ 今後もオーガニック栽培、完全無農薬栽培に力を入れていきます！
鴨1羽を猟師さんから、頂き我が家のオーガニックネギと贅沢にお料理してみました！ まずは焼き！ネギと鴨肉を塩胡椒のみで… 焼きすぎるとただパサパサになるので皮面から脂を出しつつ、身はサッ火を通して終了！軽く蒸らしてフワフワに仕立てました！ フライパンに残ったカモ鴨油でネギも塩胡椒炒め！ 凄く甘味があってネギうまし‼️ 鴨は臭みも一切無し、脂が最高でした‼️ 続きまして… 胴ガラ、手羽、股肉、から煮込み鴨出汁の抽出！ 初めに中火で沸騰したら弱火にし、脂抽…
